Рибне господарство і переробка риби

Риба є різноманітним білковим продуктом, який вимагає спеціального досвіду і численних етапів обробки, багато з яких до цього часу є ручними. Безпосереднє середовище виробництва також різноманітне - морські рибозаводи, невеликі рибні ферми з виробництва окремих видів продуктів або комплексні заводи з вирощування і переробки. Виробничі процеси, однак, вимагають пильності, оскільки приховують безліч ризиків. Збереженість продукту є однією з найскладніших задач, і, не важливо чи це первинна ловля чи переробка, виробництво з низьким чи високим рівнем складності, фактор гігієни є визначальним.

Програми Еколаб з управління гігієною в галузі з виробництва рибо- і морепродуктів допоможуть вам підібрати потрібні процедури на кожному етапі технологічного процесу. У морі чи на заводі, що знаходиться поруч, наші інноваційні програми забезпечать:

  • Кращу безпеку харчових продуктів і безпеку персоналу                                                    
  • Рішення, що спрямовані на захист навколишнього середовища і дотримання екологічних нормативів 
  • Подовження терміну придатності і зменшення псування продукції                                         
  • Зниження залежності від добавок до води
Back to Top